中文品名：蔗糖

英文品名：Sucrose

貨號：1245

CAS號：57-50-1

外觀：白色結晶

純度：>99%

儲存條件：<25℃

保質期：三年

概述：自然界分布最廣的非還原性二糖，存在于許多植物中，以甘蔗和甜萊中含量最高，因此得名。純凈的蔗糖是無色晶體易溶于水，比葡萄糖、麥芽糖甜。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合失去一分子水而成，葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都被破環，因此沒有還原性，屬非還原性二糖。蔗糖在酸或蔗糖酶的作用下，水解生成等量的葡萄糖和果糖。可作用微生物培養基的碳源能量使用。

配置：請根據不同實驗需求結合參考文獻進行配置。

相關產品：D-無水葡萄糖(1179)、麥芽糖(1495)、D-海藻糖(1483)。